ক্যান্সার চিকিৎসা যে খাদ্য স্বাদের উপর প্রভাবিত করে তা আপনি খুঁজে বের করুন এখানে কিছু টিপস আপনার খাদ্যের স্বাদ ভালো করতে সাহায্য করবে
খাদ্যে গন্ধের অভাব, বা খুব মিষ্টি স্বাদ বা নোনতা বা ধাতব মনে হতে পারে সাধারণত এই পরিবর্তনগুলো অস্থায়ী এবং সময়ের সাথে সাথে উন্নতি হবে ইতিমধ্যে আপনার শরীরে ক্যালরি, প্রোটিন, ভিটামিন ও খনিজ গ্রহণ করে সবকিছুর চাহিদা পূরণের দরকার
যদি আপনি একটি নির্দিষ্ট ডায়েট অনুসরণ করেন, যেমন: কম লবণ বা চর্বি অথবা ডায়াবেটিস ব্যাক্তিদের জন্য পরিলক্ষিত খাবার, কিছুদিনের জন্য এগুলো একপাশে করে রাখেন আপনার পর্যাপ্ত পুষ্টি বৃদ্ধির জন্য বিভিন্ন ধরণের খাদ্যের অনুমতি চাইতে পারেন আপনার ডাক্তারের কাছে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার খাবারের শিথিলতা আছে কিনা
এখানে কিছু খাদ্যের নির্বাচন ও প্রস্তুতি প্রস্তাবিত করা হল এই ধরণের প্রস্তুতিতে আপনিও কিছু করতে পারেন যদি আপনার মুখ ও গলায় ঘা থাকে, তাহলে মশলা, অম্লক খাবার এবং গরম খাবার, পানীয়তে জ্বালা হতে পারে, তাই এগুলো থেকে নিজেকে বিরত রাখুন
যদি খাদ্যে গন্ধ না থাকে
বিভিন্ন ধরণের উপাদান ব্যবহার করে দেখুন- যেমন- সদ এইগুলো আপনার খাদ্যে স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে
রান্নায় যোগ করুন
- বারবিকিউ সস
- বাড়তি ফ্লেভার বা অন্যান্য
- কেচাপ
- মিট মেরিনাডস
- মাস্টার্ডস
- সয়াসস
- মশলা এবং হার্বস
- ভিনেগার
সুগন্ধের অন্যান্য পরামর্শ হচ্ছে:
বিকন বিট
কাটা সুবজ মরিচ বা লাল ক্যাপসিক্যাম
কাটা পেয়াজ বা রসুন
বাদাম
পনির বিশেষ করে তীব্র স্বাদের পনির
চেষ্টা করুন
চিনি বা খাবার সিরাপ চেষ্টা করুন সাদা চিনির পরিবর্তে ব্রাউন সুগার, ম্যাপেল সিরাপ, মধু, কিসমিস, খেজুর ব্যব্হার করতে
নোনতা খাবার যেমন- কার্ভড মিট (curved meat), পনির এবং স্ন্যাক খাবারে স্বাদ থাকতে পারে
খাদ্য যদি খুব মিষ্টি হয়
মাত্রাতিরিক্ত মিষ্টি খাবারে যোগ করুন:
সামান্য লবণ বা লেবুর রস
আরো যোগ করুন টক দই, ঘোল, তাৎক্ষণিক কফি পাউডার বা অতিরিক্ত দুধ, তাৎক্ষণিক দ্রবণীয় পানীয় বা পুষ্টিকর পানীয়
চেষ্টা করুন কম মিষ্টির খাদ্যের
মিশ্রিত পানীয় যেমন- ফলের রস, দুধ, ঘোল, শরবত, আদা
পছন্দ করুন ডেজার্ট যেটা মিষ্টি নয়- যেমন- দই, কুমড়া, ফল, বেকড ফল, পনির, ফলের টুকরা, প্লেইন বাদাম
মিষ্টি খাবারের জায়গায় অন্য ধরণের খাবার পছন্দ করুন:
যেমন-
পনির চিপস বা নোনতা বিস্কুট
কুটির পনির
কাটা বাদাম এবং পনির
ডিম
বাদাম
বাদামের মাখন
খাদ্য যদি নোনতা হয়:
একটু চিনি দিতে পারেন লবন কমাতে লবণ ছাড়া বা সীজনীং (Seasoning) লবণ ছাড়া রান্না করুন অতিরিক্ত লবনযুক্ত খাবার পরিহার করুন খুজুন কম লবণের লেভেল করা পণ্য হালকা বা কম সুগন্ধের খাবারের চেষ্টা করুন
যদি মাংসের স্বাদ সঠিক না হয়
মাংস যদি ফ্রেস হয় এবং রান্না সঠিকও হয় কিন্তু স্বাদ সঠিক না হয় তাহলে অন্যান্য প্রোটিন যুক্ত করতে পারেন যেমন:
- পনির
- কুটির পনির
- কাস্টার্ড
- ডিমের খাবার
- মাছ- (তাজা/হিমায়িত) টিন জাত মাছে একটি ধাতব স্বাদ থাকতে পারে
- সকালের নাস্তায় পানীয় বা পুষ্টিকর পানীয়
- মসুর ডাল
- মলটস
- দুধ জাতীয় খাবার
- বাদামের মাখন
- পোল্ট্রি
- দই
মাংসের জন্য অন্যান্য পরামর্শ:
- চেষ্টা করুন মাংস করার সময় একসাথে অন্যান্য খাদ্য যেমন- কাঁচা মরিচ, বা স্বাস্থ্যকর সুপ
- সুগন্ধ বাড়ানোর জন্য সস, কেচাপ এবং ব্যবহার করুন
- মাংস, মুরগির মাংস বা মাছ এ সয়াসস, মিষ্টি ফলের রস, ইতালিয়ান পদ্ধতিতে ড্রেসিং করার চেষ্টা করুন
- গরুর মাংস, শুকরের মাংস, ঠান্ডা মাংস, নোনতা, মশলাযুক্ত বা ধোয়াযুক্ত মাংস পরিহার করার চেষ্টা করুন
- উচ্চ প্রোটিন যুক্ত খাবার ঠান্ডা করে বা স্বাভাবিক তাপমাত্রায় খাওয়া ভাল, যেমন- পনির বা কুটির পনির ম্যাকারোনীর সাথে চিংড়ী, হ্যাম বা পনির, টুনা, ডিম বা মুরগির সালাদ, মাংসের সান্ডউইচ বা ঠান্ডা স্যামন বা অন্যান্য মাছ
ক্যান্সার চিকিৎসায় যদি আপনার ইমিউনো সিস্টেম দুর্বল হয়ে থাকে তাহলে এই খাবারগুলো আপনার জন্য নিরাপদ নাও হতে পারে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রেখে খাবার খাওয়ার অভ্যাস করুন পচনশীল খাবার একঘন্টার বেশি বাইরে রাখবেন না অপ্রস্তুত জুস, পনির বা দুধ, কাঁচা বা কম সিদ্ধ করা মাংস থেকে নিজেকে বিরত রাখুন
সাধারণ পরামর্শ:
- খাদ্যের স্বাদের সাথে খাদ্যের পরিবেশনাও ভাল করবেন
- খাবারের রং, তাপমাত্রা, অংগবিন্যাস দেখে নির্বাচন করুন
- তরল পানীয়, হার্ড ক্যান্ডি আপনার মুখের খারাপ স্বাদ দূর করবে
- আপনার দাঁতের সমস্যা থাকলে দাঁতের ডাক্তার দেখান মুখের ভিতর পরিষ্কার রাখুন
- আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন ওষুধ নিয়ে যা আপনার খাদ্যের স্বাদ নষ্ট করছে কিন্তু আপনি নিজে থেকে এই ওষুধ ব্যবহার বন্ধ করবেন না যতক্ষণ আপনার ডাক্তার না বলেন
- আপনার মুখের জন্য পেশাগত স্বাস্থ্য সেবাকারী পরীক্ষা করান যদি এগুলো করার পরও আপনার ওজন হ্রাস পায় তাহলে পুনরায় আপনার চিকিৎসকের কাছে যান